Je suis une grande adepte des macarons. Je trouve ça délicieux et très girly. J'adore leur petite forme ronde et leurs couleurs.

Toujours grâce au forum de mamans, je suis devenue encore plus accro car une de mes proches amies est une véritable pro du macaron. A chaque séjour ou visite chez Flo, elle me régale avec des macarons tous plus beaux et succulents les uns que les autres. Et d'autres mamans en ont réalisé aussi alors je me suis dis que moi aussi, j'allais essayer.

Sur le forum, la référence était le site Pure gourmandise et c'est vrai que les recettes données et les photos sont à se pâmer.

Mon premier essai en juin a été une catastrophe. J'ai utilisé un embout trop fin sur ma poche à douille et j'ai "écrasé" ma préparation en dressant les coques. Après la cuisson, elles étaient plates, craquelés et irrégulières. Un désastre!

J'ai mis du temps avant de retenter ma chance et puis, la gourmandise a parlé et je me suis de nouveau lancée et cette fois, j'ai réussi!!!! J'ai troqué ma poche à douille contre un sac congélation dont j'ai coupé un coin et cette fois, mes coques ont bien gonflé, la petite collerette caractéristique est apparue, bref, ils ressemblaient à des vrais macarons. Je suis fière!!!!!!

Bon, encore deux petits défauts à régler: il ont tendance à brunir très légèrement en fin de cuisson et le dessous de la coque est parfois encore mou ce qui rend difficile le décolage des coques. Mais je sais que mon four est un foudre de guerre donc j'ai espoir de résoudre ce problème le jour où je changerai de four.

En attendant, je savoure ma réussite, dans tous les sens du terme!

Ma fierté macaronesque

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